グルテンフリー &ケトダイエット中に食べてはいけないものを我慢するよりも👆食べて良いもので置き換えて楽しむ面倒なようで結構楽しい👆✨😃
…と今まで書いてきましたが、管理人はSIBOを患っているため、しばらくは低FODMAPにも対応可能な置き換え料理にします。
改めて、
グルテンフリー &ケトダイエット中に食べてはいけないものを我慢するよりも👆食べて良いもので置き換えて楽しむ面倒なようで結構楽しい👆✨😃低FODMAP ✨ SIBOダイエット中にもGOOD🧘♀️
👏👏👏
「いちごショートケーキ」
置き換え: 小麦粉、生クリーム → おからパウダー、ココナッツミルク😋
タンパク質：9.81g、糖質：4.3g👍
糖質に注目！！一般的な「いちごショートケーキ」の糖質は30g前後ありますが、一桁の5ｇ以下です。ちなみにタンパク質は4.59と半分以下です。
本物よりも糖質６分の１、タンパク質2倍！となればどちらを食べますか？
材料はこれだけ！！あっ、ラカントSが写ってない！甘味としてラカントSも入っています。
どうせおから蒸しパンみたいに若干ポソポソ感はあるでしょ！？なんて思ってますよね！？
きっと知らずに食べたら普通のスポンジケーキとの違いはわからないはず！
実際に、スイーツ好きお友達に食べてもらいましたが、普通のスポンジケーキと１００％間違える！と言っていました🤩
しかもオーブン不要のレンチンで、簡単に短時間でできてしまとなれば最高ですよね👍
【材料 👆 】お一人様用の1個分
卵 Mサイズ1個
おからパウダー 5g
水 15cc(大匙１)
ラカントS 大匙１
ココナッツミルク 50g
いちごMサイズくらい 2個
【TIP 👆 】
- A：卵の卵白を泡立ててメレンゲにします。ラカントSを５ｇだけ少しづつ入れながらメレンゲにします。
- B：卵の卵黄におからパウダーと水を入れてよく混ぜ合わせます。
- AとBをふんわりまぜてタッパーに入れて1分～1分20秒程レンチン。
※タッパー１つでも良いですが、２つに分けてそれぞれ1分だけのチンにすると全体の食感が均等にふんわりできます。出来上がったら半分に切らなくてもよいしね！ - レンジから取り出したらすぐにラップに包んで荒熱がとれるまで放置。荒熱が取れたらデコレーションして食べても良いですが、冷蔵庫で数時間寝かせた方がしっとりした食感になります。
- 冷蔵庫で冷やしたココナッツミルクはクリームチーズのような硬さになります。そのままデコレーションしてもよいし、ホイッパーでふんわりとお好みのまで泡立てるとデコレーションしやすいです。
以上！とっても簡単でしょ！オーブン要らずでしかもレンチンたったの1分少々！面倒なのはメレンゲ作りだけ！
ここdeひとことEnglish
メレンゲを作る、泡立てるってを英語で
↓ ↓ ↓
Beat egg whites 「卵白を泡立てる」
Beat cream 「クリームを泡立てる」
日本語と同じく “whip”「ホイップ」も使えますが、
お料動画やレシピなどでは “beat” が一般的でよく使います。
“beat”って「相手に勝つ」「相手を打ち負かす」「相手をボコボコにする」と言った意味もありますね
泡立てるはそういった意味から来ているわけではないようですが、メレンゲを手でホイップするのはかなり大変である意味、格闘っぽくないですか？
お料理も格闘だ！気合を入れて泡立てるぞ！と卵白をbeat してみてください！
これで、”beat” って単語忘れないかと思います！！