夏のワンプレートケトメニュー☀️💦😃
鰯の香味焼きと夏みかんサラダ🐟🍊
タンパク質:20.72g、糖質:9.51g 👍
スパイシーな魚グリルに夏みかんの酸味が合います。
鰯、レタス、ミニトマト、オクラ、ベランダ栽培のパクチー、イタリアンパセリ、オレガノ、ルッコラなどのハーブ🌿
スプーンの上にはクリームチーズと枝豆&酢漬け黒豆
これ、最近ハマっているおつまみ。クリチと豆を一緒にちびちび食べる 😋
晩酌は麦焼酎に冷凍ブルーベリーとソーダ。
これも、暑くなった最近のマイブーム。
冷凍ブルーベリーが業務スーパーで激安。氷替わりになるし、ほのかな甘みときれいなパープルでカクテルのようです。
さて、今日のメニューの糖質のほとんどは夏ミカンです。
ストイックな糖質制限中なら、夏みかんを入れなければ糖質たったの3.37gです。
しかし、9.51gでも十分にケトメニューです。
（ケトジェニックダイエット期間中は糖質＝1食２０g以下が目安。）
果物と血糖値
🍊果物は糖質が多いのでケトダイエット中にはおすすめしません。
果物の糖質はGI値が高い低いと情報がバラバラで混乱されがちです。
結局果物は糖質制限中に食べてよいのかどうか
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果物に含まれている糖質は
果糖（GI値２３）、ブドウ糖 （GI値１００） 、しょ糖 （GI値６８）
- ブドウ糖（グルコース） を摂るとGI値が高いので血糖値は急上昇します。
- しかし、果糖GI値が低いので血糖値をほとんど上昇させません 。
なので両方含んでいる果物は血糖値を上げる上げない両方言えますよね💦
では、果糖は血糖値上げないのね！安心！と思っていたら、
果糖はブドウ糖に比べて中性脂肪に変わりやすく、太りやすいのです。
えっーーーなんですと
血糖値を上げないのに太るとは？
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血糖値というのはブドウ糖によって上昇します。GI値高い！
果糖の場合、約１０％はブドウ糖に変換されますが、果糖のGI値は低い。
ところで、果糖とブドウ糖は小腸から吸収され肝臓まで運ばれ、肝臓でグリコーゲンや中性脂肪として蓄えられます。
では、果糖の１０％はブドウ糖に変換されて、残りの９０％はどうなるかというと、↑の通り、肝臓に運ばれます。
この時、果糖はブドウ糖より速く処理されるので、中性脂肪に変わりやすいようです。
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果糖を多く含む果物はGI値が低い割には中性脂肪に変わりやすいのです。
じゃあ、やっぱり食べてはダメじゃない！！
いえいえ、なんでもそうですが食べ過ぎなければ良いだけです。
糖尿病の方やケトダイエット期間中は好ましくはないですが、
果物で満腹になるような食べ方をしなければ、少量のデザート程度であれば気にしなくてもよいかと思います。
気になる方はなくべ糖質量の少ない果物を選らんで量を意識して摂ってください。
とはいえ食物繊維やビタミンCやその他栄養もたくさんあります。
夏はスイカ🍉やパイナップル🍍など南国フルーツが食べたくなりますよね。
余談ですが、
数年目に乳癌を患った友人がいます。今は完治して元気に暮らしていますが、やはり癌を気にしていろいろ気を付けるようにしているようです。
あるテレビ番組で「みかんは癌を予防効果あり」と聞いたようで、毎日みかんを2個を食べ続けているようです。
昔からテレビでは「〇〇を食べると健康になれる、癌に効く、痩せる、コレステロール値を下げる、高血圧に良い… 」という番組が多いですよね。
テレビで紹介されるとその食材ばかりを大量に食べる傾向がありますが、そういった食べ方をする方が栄養が偏ってむしろ不健康になる場合があります。
今まで放送で紹介された健康食材は何十種類にもなるのでどれが一番良いのでしょうか？
結局いろいろなものを少しづつバランスよく食べる！に尽きます。
ましてや、炭水化物大好きな友人。
癌の好物は糖です。
ミカンを2個食べる事よりも、癌の大好物である糖質を減らす食生活を心がけた方が良いかと思います。
まずは、健康的な食事は足し算ではなく引き算で。
ここdeひとことEnglish
fruitarian (フルタァリアン)
って聞いたことはありますか？
Vegetarian（べジタリアン）や vegan（ビーガン）と同じ様に、フルーツ（ナッツ類も含む）だけを食す「果実食主義」です。
日本ではあまり聞かないし馴染みがないですね。欧米では結構います。
また、一生涯でなくても、ケトジェニックダイエットやファスティングダイエットのように一定期間減量やデトックスの為に果物だけを食べる健康法も欧米では有名です。
これを、
the fruitarian diet ＝ フルタァリアンダイエット
※まあ、こういった〇〇だけダイエットというのはおすすめしませんが。ハリウッドセレブやモデルがやってそうで、なんだかお洒落なイメージまありますよね。
ちなみに、Vegetarian や vegan や fruitarian 達の理由は様々。
宗教上や、 動物愛護 、アレルギー、持病、思考思想等によるし食べる定義も違ってきます。日本ではいずれも少ないですが、海外ではほんとに沢山いますので知り合ったばかりの外国人と初めて食事をするときは注意が必要です。
Have a good day 😃♪😃