ケトダイエット中に食べてはいけないもの食べたいのなら👆食べて良いもので置き換えて楽しむ👆面倒なようで結構楽しい👆✨😃
今日のおやつは
おから蒸しパンとレモングラスtea
置き換え: 小麦粉→おから😋
おから蒸しパンは頻繁に作ります。
材料を混ぜて５分のレンチンで出来るので手軽で簡単！
意外とタンパク質も摂れる 👍
タンパク質:10.85g、糖質:2.55g👍
【プレーン1個の材料 👆 】
おからパウダー 15g
卵 Lサイズ1個
ラカント (エリスリトール) 10g
水 約80㏄（卵のサイズや茶葉などを入れる場合は増減します）
ベーキングパウダー 4g
※ラカント (エリスリトール) 10g
※サイリウム 少々
【 TIP 👆 】
✔おから蒸しパンはどちらかというとポソポソしていて口の水分を持っていかれます。
水分を含んでくれるサイリウムを入れるとしっとり感が出ます。但し入れすぎると硬くなるので分量には注意。
✔ 甘味料を入れても蒸上がりは意外と甘さが感じられません。甘さを感じるのには上記の分量に対して30gくらい必要になります。
なので少量なら入れても入れなくてもほぼ同じですが、多少甘味料を入れると、質感と風味にまとまるような気がするので私は少し入れます。
※野菜などの具材を挟むサンドイッチ風に使う時は入れません。
お好みのフレーバー シフォンケーキを楽しめる
スイーツとしてカップケーキやシフォンケーキ風にしたり
朝食用のパンや、野菜や卵にチーズ等を挟んでサンドイッチ風にしたり
色々なアレンジができます。
今日はシフォンケーキ風 🎂 にしました。
そして2種類のフレーバーを作りました。
アールグレイとモリンガ✨
上記プレーンのレシピにアールグレイ紅茶（ティーパック一袋）入れたのが左。
右はモリンガ茶（ティーバック一袋）入れたもの。
アールグレイは風味を楽しめます。
モリンガは香ばしさとほろ苦さがあって大人の味。
ココアや抹茶、プロテインのお好みのフレーバーを入れる人よくいますね。
その他スパイスも面白いです。
お好みのフレーバーを探求してください。
ケトジェニックダイエットに最適なアレンジ
コナッツミルクとココナッツオイルコーティング！
蒸しパン生地にたくだんの甘味を入れても蒸上がり時には甘味がほとんど感じられません。
そこで、甘味料を大量に入れがちになりますが、生地に入れないで仕上がりのトッピングに使うと甘味が感じられやすいく、なにより使用量は少量で済みます。
🌴ココナッツミルク
アールグレイ風味にはココナッツミルクで生クリーム添え風に。
ココナッツミルク自体にほんのり甘い香りがするので、甘味料不要。もしくはお好みでほんの少量入れると悪魔的に美味しくなります🤗
ちなみにココナッツミルクはホイップしてもよいし、冷凍庫で３０分程冷やすだけでクリームチーズのように固まってくれる（冷凍庫で冷やしすぎると分離して凍るので注意。）ので、そのままスプーンですくって添えるだけなのでホントに簡単！
🌴 ココナッツオイルでアイシング風
一方、ほろ苦いモリンガ風味には少し甘めのアイシングがけをしました。
アイシングといえば、 粉砂糖と卵白や水を練り混ぜて作った砂糖衣ですが、
写真はケトジェニックスタイルのアイシングです！
ココナッツオイルにラカント (エリスリトール)等の甘味をいれてよく混ぜ
それを切り分けたモリンガ入りパンの全面につける。
冷蔵庫で数分冷やすとできあがり。
冷蔵庫に入れる前にしばらく放置すると、オイルがパンに染み込んでしっとり感が出ます。
パンの蒸上がりがぼそぼそ・パサパサっぽくなった時には使えるワザです！
ココナッツオイル温度が低いと固まるので、冷蔵庫で冷われたパンの表面がアイシングでコーティングされたようになります。
ちなみに、冬場はココナッツオイルがはじめから固まっているので少し温めて溶かしてから甘味料いれてパンにコーティングし。
そのまま常温で放置するだけで自然と固まってきます。
※上記写真は、室内の気温が高かったので、せっかくコーティングされていたのに、もたもたしているうちにオイルが溶けたようです。
まあ、これはこれでしっとりした食感で頂きました。夏場はさっさと食べた方がよさそうです。冬場は溶けにくいのでしっかりアイシングのような食感が楽しめます！
👩🍳 いかがでしたか？ココナッツミルクとココナッツオイルの利用でトッピングでした。
ということで、ケトダイエット中の最強アレンジです。
何故？
ケトン体はブドウ糖にかわるエネルギー源になります。
ケトン体質になれば太りにくく、痩せる事も可能。集中力もUPします。
そのケトン体を効率よく作り出すのを手伝ってくれるのが中鎖脂肪酸であるMCTオイルやココナッツオイルです。
ケトン体？ケトン体質？をもっと詳しく知りたい方は是非ケトジェニックダイエットセミナーをどうぞ！
糖質制限で効果がないや否定する文献もありますが、
よくあるメディアで良く紹介される糖質制限ダイエットとケトジェニックダイエットは違う場合があります。
この違いを明確にしないとっダイエットは成功しません。逆に理解すると、失敗しないダイエットが可能です！
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ここdeひとことEnglish
今日のおから蒸しパンの「ふわふわ」「しっとり」って英語は？
↓ ↓ ↓
ふわふわ = fluffy 【フラフィー】
⇒ぬいぐるみや毛足の長いふわふわした犬、猫、ウサギなどによく使われます。「ふわっふわ♡」「ふっかふか」
しっとり = moist 【モイスト】
⇒カタカナ英語でも良く使われるので馴染みがあるかと思います。
湿ったや、湿っぽいといった意味
例）
This moist chiffon cake is incredibly fluffy.
＝このしっとりしたシフォンケーキは、信じられないくらいふわふわ。
Have a good day 😃♪😃